Das mais exóticas às mais simples, o Brasil tem de tudo! De norte a sul, o que não falta é diversidade de frutas no Brasil. Mas, apesar de contar com uma produção anual de 43 milhões de toneladas, o brasileiro consome pouca fruta durante o ano, uma média de 62 quilos por pessoa. Isso é menos do que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde, que é de 100 quilos por indivíduo.
Muito ricas em vitaminas, minerais e também fibras, as frutas são importantes para a nossa alimentação diária, sabemos disso. O Ministério da Saúde recomenda ingerir de três a cinco porções por dia de frutas variadas. Além dos benefícios nutricionais, ela prolonga o tempo de saciedade por causa da quantidade de fibras. Mas não só de frutas in-natura vivemos...e os deliciosos e apetitosos doces feitos delas? Controvérsias à parte são nutritivos e se preparados com menos quantidade de açúcar são até muito bem-vindos.
Mas e aquele convite para a festinha de aniversário do amiguinho de seu filho? Deliciosos e irresistíveis, estes docinhos são uma tentação para quem não quer abusar do açúcar. Afinal, brigadeiro, cajuzinho e dois amores são ultracalóricos e recheados de...açúcar, claro! Inimigo número um do cardápio saudável. Assim, muitas doceiras e empresas do setor veem na elaboração de doces feitos com frutas, para festas, como uma excelente opção, além das famosas e saborosas mesas de frutas.
Sabemos que o açúcar aumenta o risco de doenças cardiovasculares e diabete. E o abuso de seu consumo está se tornando um problema para a saúde pública. Pesquisas recentes revelaram que 60% dos brasileiros consomem mais açúcar do que o recomendado, segundo o IBGE. Mas e as receitas de doces de festa light? Sim elas têm adeptos! Há todas as delícias tradicionais e mais cupcakes bolos de chocolate, chocolate branco e muito, muito mais, tudo light! Para quem quer manter a forma!
Diet
E o que dizer dos doces diet? Por mais dura que seja a dieta, há sempre aquela vontade de comer um docinho de vez em quando. Mas, e um único brigadeirozinho? Uma unidade dessa maravilha de chocolate, com infelizes 100 calorias, já poderá fazer você não resistir a outro e mais outro. Um dos culpados dessa prática incontrolável é o açúcar refinado que, além de encher a receita de calorias, é contraindicado para pessoas com diabetes, por exemplo. O açúcar é transformado em glicose no nosso corpo. E quanto mais glicose, mais insulina será necessária para metabolizá-la. Enfim...Há os doces diet também e o mercado já incorporou estas especiais guloseimas no cardápio de quem não pode abusar e deve levar a alimentação a sério.
Foto: docesdavovocina
Curiosidade
Recentemente a imprensa mundial noticiou que um americano de 15 anos lançou empresa de doces saudáveis.
O garoto norte-americano Nicky Bronner, de 15 anos, voltou para casa numa noite de Halloween cheio de doces que havia conseguido na vizinhança. O pai, entretanto, apreendeu as guloseimas, alegando que não eram boas para a saúde do filho. Nicky, indignado com o jeito abrupto - a seu ver - do pai, foi procurar na internet informações que o amparassem em uma revanche. Mas não encontrou nada muito animador. "Pela primeira vez, vi que meu pai estava certo", disse o garoto em uma entrevista a uma rede de TV dos EUA. Mesmo assim, ele não se contentou. Foi então que resolveu encontrar uma forma de produzir doces saudáveis.
Bem, e depois de algumas pesquisas e fazer muitos contatos, Nicky acabou chegando ao chef australiano Adam Melonas, que já tinha experiência com produtos saudáveis e foi indicado pelo renomado cientista britânico Peter Barham, especialista em gastronomia molecular. Filho de pai milionário, o adolescente conseguiu fácil sociedade com o chef, mesmo o negócio não existindo ainda. O fato é que a ideia acabou dando certo, e agora a Unreal Candy tem a simpatia de artistas famosos e quer bater de frente com gigantes do setor, como a M&Ms. O jovem empresário afirma que seus doces e caramelos são feitos sem conservantes e têm 40% menos açúcar que os tradicionais!
