Quando se deseja realizar um churrasco é necessário definir um planejamento que abrange vários aspectos para o sucesso deste tipo de evento.
Além de calcular de forma mais aproximada possível a quantidade de bebida e carne para churrascos, existem outros aspectos que devem ser considerados para que sua festa seja a mais aprazível para todos.
Entre estes itens, há necessidade de aluguel de mesas e cadeiras, aluguel de pratos e talheres, contratação de buffet de churrasco, organização e produção de eventos por empresa específica e até mesmo estabelecer necessidade de contratar estruturas e equipamentos para eventos.
Todos são aspectos importantes a serem considerados e que iremos mencionar a seguir:
Planejar considerando diversos fatores
Antes de definir a quantidade de bebida e carne para churrascos é necessário estabelecer e avaliar aspectos relacionados ao evento. Desta forma, devem ser respondidas as seguintes perguntas:
1) Qual quantidade de convidados?
Esse é a primeira questão que definirá todas as demais respostas aos itens a serem planejados para seu evento.
Baseado neste dado é possível estabelecer uma avaliação de diversos outros pontos importantes para o sucesso de seu encontro.
2) Em que local será realizado?
A definição do local é importante para que seu evento seja adequadamente preparado e possa ter sucesso.
Dependendo do local escolhido pode ocorrer limitação de vários aspectos e ter de se redimensionar a estrutura oferecida.
3) Em que período?
Definir datas previamente é um aspecto fundamental para que se possa realizar a organização cuidadosa e com bastante antecipação, visando que tudo corra de forma correta.
Certas datas (como vésperas de feriados e/ou feriados) impactam diretamente em disponibilidades de locais e preços.
4) Qual duração?
O tempo que vai levar seu evento é outro aspecto que influencia o planejamento e ações de preparação e compras para seu evento.
Recepções rápidas exigem medidas bem diferentes de eventos de maior duração.
5) Qual perfil de convidados que devem participar?
Determinar o perfil de convidados por sexo, idade e interesses é importante para a definição das estratégias de compras e estrutura que se realizará o evento.
Avaliar o tipo de evento para definir a quantidade de bebida e carne para churrascos
Para avaliar a quantidade de bebida e carne para churrascos é necessário avaliar algumas condições específicas do evento, desta forma devem ser levados em consideração os seguintes aspectos:
6) Qual tipo de evento?
Este é um aspecto importante, pois, dependendo do tipo de evento que será realizado, algumas providências devem ser tomadas, como:
Para eventos de maiores proporções
Neste caso, deve ser providenciado aluguel de mesas e cadeiras e aluguel de pratos e talheres.
Também é necessário avaliar se é aconselhável contratar um buffet de churrasco e até mesmo uma empresa especializada em organização e produção de eventos.
Além disso, deve ser avaliada se as estruturas e equipamentos para eventos estão adequadas para o tipo de comemoração que se quer patrocinar.
Para eventos de proporções menores
Neste tipo de evento deve ser avaliado se ele requer mais sofisticação e a contratação de uma empresa de organização e produção de eventos, para que se tenham menos riscos ameaçanco o resultado final.
Para eventos familiares ou com mais espontaneidade
Caso seu evento seja mais despojado, o planejamento pode ser realizado pelo próprio patrocinador – contar com empresas experientes é aconselhável para evitar quaisquer imprevistos.
7) Quais tipos/cortes de carnes serão oferecidos?
Para um adequado churrasco é necessário estabelecer os tipos de carnes que serão oferecidos.
Muitas opções tendem a possibilitar desperdícios; dependendo do perfil dos convidados, servir carnes brancas e peixes pode ser o mais aconselhável.
8) Quais tipos de bebidas?
Definir os tipos de bebidas é determinante para um bom planejamento de aquisições e definição de quantidades a serem adquiridas.
Esta preocupação tem relação com o melhor aproveitamento possível de itens adquiridos, para que não ocorra desperdício ou falta de determinados produtos.
Calcular a quantidade de bebida e carne para churrascos
Sempre importante frisar que para calcular a quantidade de bebida e carne para churrascos é necessário avaliar alguns pontos, referentes ao tipo de convidados, carnes e bebidas a serem servidas.
Isso se faz necessários devido a cada interesse e gosto específico quanto a quem vai saborear um churrasco. Sendo assim, a definição destes itens para festas infantis ou para a terceira idade é totalmente diferente daqueles eventos de adultos.
Podemos orientar, de forma geral, que um padrão para estabelecer a quantidade de bebida e carne para churrascos, pode considerar as seguintes estimativas, para um evento de duração de aproximadamente 5 horas:
9) Bebidas
O normal é oferecer cerveja, refrigerante, sucos e água num churrasco tradicional.
Neste caso, deve ser levado em consideração um consumo de dois litros de cerveja por adulto.
Para refrigerante e água, o ideal é considerar um litro por criança. Além disso, devem ser adquiridos tipos distintos de refrigerantes (normal e zero); assim como águas com e sem gás.
Caso o churrasco seja restrito a adultos, o ideal é adotar 400 ml de refrigerante e 250 ml de água mineral por pessoa.
10) Carnes
O ideal é adotar um cálculo por faixa etária: distinguir adultos de crianças seria o mais acertado.
O normal é utilizar a previsão de 400 g de carne por adulto e 200 g para crianças. Ainda é possível considerar o cálculo de 300 g por convidado, indistintamente.
Nesta estimativa é aconselhável avaliar o perfil de convidados para apurar se há uma tendência maior em carnes vermelhas ou brancas e direcionar uma proporcionalidade maior para aquele tipo mais desejado.
Em relação à linguiça, o ideal seriam 50 g por convidado.
Assim, seu churrasco certamente será um sucesso!
Considerações finais
Como pudemos ver neste artigo, vários são os aspectos que conta e interferem numa definição correta para estabelecer a quantidade de bebida e carne para churrascos.
Ter cuidados com o planejamento e as definições adequadas a ser consideradas fazem toda diferença para o sucesso de seu evento que envolve um saboroso churrasco. Não se esqueça de deixar um comentário em nosso post dando sua opinião sobre este artigo.
