Dona Divina Buffet

     FINGER FOODS  o Finger Food está arrebatando o coração de várias noivas. Você já conhece o serviço? Se não, são comidas para serem degustadas com as mãos. Esse é um serviço moderno, prático e até informal, pois permite que os convidados comam em pé. Além disso, esse é um estilo que torna a sua festa bonita visualmente podendo ser, em muitos casos, utilizado como parte da decoração. Veja alguns modos de servir: No palito Além de prático, sempre faz muito sucesso. No copo

Utilize taças e copinhos para servir saladas, massas, risotos, escondidinhos ou até mesmo cogumelo refogado. Sempre ofereça tudo temperado e com garfinhos de sobremesa. Nos legumes Faça recheios cremosos para eles. Ficam deliciosos.Nas cumbucas/colheres é possível servir uma variedade incrível de receitas nesses objetos.      TIPOS DE SERVIÇOS   Existem diversas formas de servir o Buffet do seu casamento. Veja qual é a mais adequada para a sua cerimônia:
• Serviço Americano: Há uma variedade de pratos, as pessoas se levantam para se servirem com o que mais gostam e depois retornam às suas mesas;
• Serviço Franco-americano: Os convidados se servem e comem em pé, com o prato na mão;
• Serviço à Inglesa: os convidados são servidos nas mesas com os pratos já montados;
• Serviço à francesa: Os convidados são serviços pelos garçons em suas próprias mesas;
• Finger Food: Última tendência de 2013/2014! (Confira detalhes do serviço no próximo post.)
Se a festa for tradicional e sofisticada, a melhor opção é oferecer um Serviço à Francesa. Se o casal é descolado, o ideal é o Serviço Americano. Para os que adoram estar por dentro das últimas tendências e querem oferecer uma festa com o que há de mais moderno, a melhor opção é o Finger Food.        TIPOS DE CERIMONIA    O horário escolhido para a cerimônia praticamente determina o tipo de cerimônia que você irá oferecer.
Casamentos realizados até às 11h da manhã
Para esse horário, você pode oferecer um café da manhã ou um brunch.
No café da manhã, geralmente as opções são estas: leite, café, chás, sucos de frutas, chocolates, pães variados, frios, bolos, biscoitos, broas, geleias, requeijão, manteiga. A mesa pode ser disposta com arranjos florais.
No brunch (mistura de café da manhã com almoço), além do cardápio mencionado anteriormente, são acrescentados frios, frutas frescas, crepes recheados, panquecas, tortas e saladas. Da mesma forma que o café da manhã, a mesa pode ser disposta com arranjos florais. Esse tipo de cerimônia geralmente se estende até o meio da tarde.
Casamentos realizados após as 11h da manhã
Para esse horário você pode oferecer uma refeição mais leve, um churrasco ou até mesmo um cardápio mais formal.
Em uma refeição mais leve você pode oferecer de dois e três tipos de salada, um prato quente, bolo e doces.
No churrasco o ideal é que você contrate uma equipe que seja responsável por todo o serviço. Além das carnes, geralmente são oferecidos arroz, maionese, vinagrete, pães, farofa e saladas. Para a sobremesa, uma excelente ideia é servir bolo com sorvete.
Em um cardápio mais formal são oferecidos coquetel, entrada, prato principal, sobremesas e bolo.
Casamentos realizados até às 19h
Para esse horário você pode oferecer um chá, o tradicional bolo com champagne ou um coquetel.
No chá são servidos pequenos sanduíches, doces, bolo e chá. A mesa pode ser posta no mesmo local da cerimônia, em uma mesa grande com flores.
O tradicional bolo com champagne dispensa detalhes, mas o ideal é que também sejam servidas bebidas não alcoólicas. Assim como o chá, a mesa pode ser posta no mesmo local da cerimônia e decorada com flores.
Em um coquetel, o ideal é que sejam oferecidas diversas bebidas, canapés e salgadinhos.
Casamentos realizados após as 19h
Para esse horário, o ideal é que se sirva um jantar. No caso de uma recepção mais simples, um coquetel acompanhado de um prato quente pode perfeitamente substituí-lo.
Um jantar completo é composto por diversos aperitivos, salgados (canapés, salgados assados ou fritos), entrada, massa, prato principal (carne), bebida, sobremesa, bolo e mesa de café.
Um jantar simplificado é composto por aperitivos diversos, salgados, entrada, prato principal, bebidas e bolo.